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通信販売もご利用いただけます。
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古見屋羊羹のこだわりをご覧下さい。
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伝統の味をささえる素材のご紹介。
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古見屋羊羹の故郷、落合の歳時を
ご紹介しています。
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古見屋羊羹の会社案内です。
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古見屋羊羹の歴史と店舗を
ご紹介しています。
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ご質問やご意見も
お気軽にお寄せ下さい。
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二百五十年の永きに渡り代々受け継がれてきた
古見屋羊羹の味わい。
皆様にご愛顧頂いている伝統の味を守る為に、
店主が自分自身の舌で厳選した素材のみを
使用しております。
店主は毎朝毎朝、一日たりと休むことなく、
炊き上がった小豆の味わいと食感に五感を
研ぎ澄ませ、一人でも多くの方にご満足頂ける
よう羊羹を作り続けます。
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◆小豆
羊羹の命である餡には、数ある品種の
中でも最も風味のある、北海道産
襟裳種の小豆を使用しております。
同じ産地の小豆でも時期によって
微妙な風味の違いがありますので、
その都度吟味したものを使っております。
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◆水
羊羹を練る時の水には、創業当時
から続く井戸水を使っております。
落合の山麓から湧き出た天然水が
古見屋羊羹のまろやかな味を形作
ります。
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◆砂糖・寒天
古見屋羊羹の伝統の味に最適の特注品を使用しております。
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